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와인에 코르크 마개를 사용하는 이유 | 다른 방법도 있을까요? 코르크 마개 파헤치기 - 코르크 마개 소개 - 코르크 마개의 장단점 - 코르크 마개의 대안 : '스크류 캡' 와인병에 사용되는 코르크 마개에 대해 궁금하신 적이 있으신가요? 코르크 마개를 언제부터 사용해왔고 왜 사용하는지, 장단점이 무엇일지 등등 와인의 코르크 마개에 대해 알아보도록 하겠습니다. 코르카 마개 파헤치기! 코르크 마개는 어떻게하여 사용되었을까요? 코르크는 코르크나무 껍질에서 만들어지는 천연 제품입니다. 포르투갈, 스페인, 모로코, 알제리 등에서 자라며, 주로 메마르고 건조한 기후를 가진 환경에서 잘 자랍니다. 와인을 일정한 품질로 오래 보관하기 위해 지역마다 여러 방법들이 있었지만 다른 지역으로 수출하기 시작하며 운반 중 변하는 환경에도 와인의 품질을 변함없이 유지시켜 줄 새로운 방법이 필요..
다이어트를 위해 술을 참아야 할까요? | 술 칼로리, 술과 체중의 연관성 다이어트를 위해 술을 참아야할까요? - 술의 칼로리- 술과 체중 증가의 연관성  흔히들 술을 마시면 살이 찐다고 합니다. 다이어트 중에 금주를 하는 이유이기도 합니다.정말 술을 마시면 살이 찔까요? 또 술은 칼로리가 얼마나 될까요? 술과 체중 증가의 연관성과 술의 칼로리에 대해 알아보도록 하겠습니다.      술의 칼로리는 어떻게 될까요?열량을 측정할 때 열량 측정 기계를 사용합니다. 이 기계는 특별한 연료를 사용해 물질을 완전히 태웠을 때 방출되는 에너지의 양을 측정하여 열량을 알아냅니다. 술의 성분인 에탄올이 경우 1g 당 약 7kcal의 에너지가 방출된다고 합니다. 따라서 한 예로 맥주의 칼로리를 계산한다면 맥주에 들어있는 알코올의 양에 7을 곱하면 맥주의 열량이 계산되는 것입니다.이러한 방법은 간..
와인 기본 용어 정리 | 브리딩, 디캔딩, 스월링, 빈티지, 떼루아, 탄닌 와인 기본 용어 - 브리딩 - 디캔딩 - 스월링 & 레그 - 빈티지 - 떼루아 - 탄닌 지난번에 와인 맛을 표현하는 단어들에 대해 알아보았는데요, 2023.08.04 - [술 이야기] - 와인 용어 | 와인의 맛을 표현하는 다양한 용어 이번에는 와인을 마실 때 알아두면 유용한 용어들 중 기본적인 용어에 대해 알아보도록 하겠습니다. 와인과 관련된 유용한 용어 > 브리딩, 디캔딩, 스월링 브리딩(Breathing) 와인을 잔에 따르기 전에 병을 오픈하여 산소를 공급해 주는 것을 브리딩이라고 합니다. 브리딩을 함으로써 와인이 산소와 접촉하고 작용하며 와인의 향기와 맛이 향상되고 더 풍미로워집니다. 모든 와인이 브리딩이 필요한 것은 아니나 와인을 마시기 전에 병을 오픈하여 잠시 두는 쉽고 간단한 방법으로 와인을..
나라별 다양한 숙취 해소 방법 | 과연 어떤 게 좋을까? 나라별 숙취 해소 방법 - 미국 : 프레리 오이스터 - 이탈리아 : 에스프레소 - 캐나다 : 푸틴 - 일본 : 우메보시 - 네덜란드 : 맥주  술은 마실 때는 즐겁고 좋지만 과음한 다음날 지옥을 경험하게 됩니다. 바로 숙취 때문입니다. 속이 울렁거리고, 머리가 아프고, 목이 마르는 등 다양한 숙취 증상을 해결하기 위해 개인 별 숙취 해소 방법이 있을 텐데요, 다른 나라에서는 어떻게 숙취를 해소할까요? 다른 나라의 숙취 해소 방법을 알아보도록 하겠습니다!      나라별 다양한 숙취 해소 방법에 대해 알아봅시다.  미국 : 프레리 오이스터 (The Prairie Oyster) 프레리 오이스터는 날달걀, 우스터 소스, 타바스코/토마토 주스, 소금, 후추를 섞은 음료입니다. 재료들만 봤을 때는 어떤 맛일지 감..
맥주 제조 과정 | 맥주는 어떻게 만들어질까요? 맥주 제조과정 | 맥주는 어떻게 만들어지는 걸까요?- 맥주 제조에 필요한 재료- 7단계로 알아보는 맥주 제조 과정   맥주에 대한 관심과 소비가 늘어나며 소형 브루어리도 늘어났고, 이전보다 다양한 맛과 향의 맥주를 비교적 쉽게 접할 수 있는 세상이 되었습니다. 또한 맥주 만들기 원데이클래스에 참여해서 직접 만들어 볼 수도 있고, 홈브루잉 기계를 사용하여 집에서 맥주를 만들어 먹을 수도 있습니다. 병이나 캔에 담긴 맥주를 소비하는 입장으로써 오늘은 즐겨먹는 맥주가 만들어지는 과정에 대해 알아보고자 합니다.      맥주는 과연 어떻게 만들어지는 걸까요? 기본적인 맥주 제조 과정을 다음과 같이 7단계로 나누어보았습니다. 단, 단계별 세부 사항과 레시피는 브루어리의 특성과 스타일에 따라 달라질 수 있겠습니다...
제조 과정에 따른 술의 3가지 종류 | 증류주, 발효주, 혼성주 제조 과정에 따른 술의 3가지 종류 - 증류주 - 발효주 - 혼성주 술이 만들어지는 과정에 따라 증류주, 발효주, 혼성주 3가지 종류로 나누어서 알아보도록 하겠습니다. 대표적인 술 종류 3가지 - 증류주, 발효주, 혼성주 증류주 곡물, 과일, 감자 등을 원료로 발효시켜 얻은 알코올을 증류하여 만든 술을 말합니다. 발효되며 숙성되지 않은 알코올이 증류 과정을 통해 높은 도수로 증류되어 얻어지며 술의 맛과 향이 강렬하고 진해집니다. 널리 알려진 증류주의 종류에는 위스키, 보드카, 진 등이 있습니다. 때로는 특별한 풍미와 향을 부여하기 위해 첨가물을 넣기도 합니다. 위스키 위스키는 보리, 밀, 옥수수와 같은 곡물을 발효시킨 뒤 증류하고 숙성시켜 만들어지는 도수가 높은 증류주 종류입니다. 만들어지는 지역과 제조..
와인 용어 | 와인의 맛을 표현하는 다양한 용어 와인 테이스팅 용어 와인의 맛을 표현하는 다양한 용어 와인의 맛을 이해하고 즐기기 위해서는 어떻게 맛을 표현하고 인지하는 지도 중요합니다. 따라서 오늘은 와인 맛을 표현하는 다양한 용어들에 대해 알아보도록 하겠습니다. Acidic : 산도가 높은 와인 맛을 표현할 때 사용합니다. 뿜어져 나오는 레몬즙의 산미처럼 톡 쏘는 듯한 신맛이 나거나 자극적인 풍미가 강한 경우에 사용합니다. Aftertaste : 입안에 오래동안 남는 맛을 의미하며, 와인을 맛본 뒤 남아있는 맛으로 와인의 끝맛을 의미하기도 합니다. Aggressive : 와인의 맛이나 질감이 거친 경우에 표현할 수 있는 용어입니다. 주로 타닌이 많이 포함되어 있어 떫은 맛이 강하게 나거나 강한 신맛과 함께 드라이한 와인을 표현할 때 사용합니다. A..
맥주 용어 정리 | ABV, ABW, IBU, AA, EBC 파헤치기 맥주 용어 및 약어 정리 - ABV, ABW - IBU, AA - EBC 마트에 가면 못 보던 라벨의 맥주가 점점 늘어가고, 분위기 좋은 수제 맥주집도 늘어나더니 이제는 직접 집에서 맥주를 만들어 먹을 수 있는 기계도 팔고 있습니다. 보다 더 다양한 맛과 향의 맥주를 접하는 게 가능한 세상이 되었는데요, 맥주를 보다 잘 즐기기 위해 알아두면 좋은 맥주 용어에 대해 기록해 보도록 하겠습니다. 맥주 관련 용어 및 약어 ABV (Alcohol by Volume) '음료 부피 대비 알코올 부피 비율'로 술에 포함된 알코올 양을 나타내는 용어입니다. 즉, '알코올 도수'를 의미합니다. 에탄올의 농도를 백분율로 표시하기 때문에 단위로 %(퍼센트)를 사용하며, 주로 맥주, 와인, 양주 등의 음료에서 사용됩니다. AB..

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